Ăn vặt ngày đông

319

Hà Nội mùa vắng những cơn mưa

Radio Daily số đầu tiên của tháng 12 xin chào anh chị và các bạn.

Anh chị và các bạn thân mến, vậy là sau bao nhiêu mong chờ háo hức, những cơn gió mùa đông đã quay trở lại mang theo nhiều dư vị của cuộc sống.

Mùa đông không chỉ là mùa của gió lạnh mà còn là mùa của những món ăn vặt, thú ăn vặt đường phố của người Hà Nội. Những ngày đầu đông chớm lạnh khi đi ngang qua những quán ăn vặt vỉa hè đông đúc, nhộn nhịp, chợt nghĩ đến món ăn nào đấy là ngay lập tức thấy thèm, thấy nhớ và lại lết đi ăn bằng được cho bõ thèm.

Bạn có muốn cùng tôi tìm hiểu về thú ăn vặt ngày đông để chúng ta sẽ không bỏ sót bất kỳ sự hấp dẫn nào của mùa đông Hà Nội không? Bạn đừng quên chuẩn bị giấy bút vì có thể sẽ có những thông tin hữu ích với bạn.

Hảo hạng, tinh tế nhất phải kể đến ngô nướng. Cứ mỗi khi gió mùa đông bắc về, dân thành phố lại rủ nhau sà vào một quán hàng ven đường, hơ tay trên bếp than hồng ấm và chầm chậm tách từng hạt ngô thơm thơm ngọt ngọt, ấm nóng. Người bán hàng vừa quạt nhè nhẹ, vừa xoay bắp ngô đều tay cho vừa vặn, không sống mà cũng không cháy trông cứ dẻo quẹo đi. Nướng ngô ngoài phố, mà ngồi ở trong nhà cũng có thể ngửi thấy mùi thơm ngào ngạt. Quây quần bên những người bạn, nghe tiếng ngô nổ lép bép, tí tách của than hoa và nhấm nháp vị ngọt thơm khiến mùa đông dường như bớt lạnh giá.

Bạn thân của ngô nướng không thể không nhắc đến khoai nướng, sắn luộc trên những chiếc xe rong chở hơi ấm đi khắp phố. Chiều muộn, khi đèn đường được thắp lên cũng là lúc những xe đẩy quà vặt tỏa đi khắp nẻo. Mùi thơm và làn khói nghi ngút bốc lên từ những củ sắn luộc trắng muốt và những củ khoai nướng vỏ nâu xém, ruột vàng ươm đang chờ chín trên bếp than khiến người qua đường khó mà cầm lòng trước một món quà vặt vừa ngon vừa rẻ.

Họ hàng với những món ăn trên là hạt dẻ. Hạt dẻ là món ăn báo hiệu mùa đông đã ghé đến ở thủ đô. Trời trở lạnh là bắt đầu có những hàng bán hạt dẻ nóng trên khắp các tuyến phố. Thích nhất là vào những buổi tối đi đâu đó về khuya, đứng đợi bên gian hàng nhỏ, được  cầm những hạt dẻ to tròn, màu nâu nóng hổi trên tay cho ấm. Sau đó khẽ tách vỏ để ăn phần thịt ngòn ngọt, bùi bùi, hít hà mùi hương từ những chảo rang thơm phức như  hít hà cả không khí se lạnh của trời đêm Hà Nội.

Mùa đông còn là mùa của những chiếc bánh khoai, bánh ngô, bánh chuối “đổ bộ” trên hè phố. Vẫn là những nguyên liệu thôn quê nhưng chế biến cùng bột và đường rồi rán trong chảo ngập mỡ cho dậy mùi khiến chúng có cách quyến rũ rất riêng, không thể từ chối.

Những món ăn trên bạn có thể dễ dàng tìm thấy trên mọi con phố của đông Hà Nội, bên cạnh đó còn có một số món ăn cầu kỳ hơn mà phải bỏ chút thời gian di chuyển để tìm kiếm được hương vị hấp dẫn nhất.

Đó là bánh trôi tàu có nhân đậu xanh ngầy ngậy, thơm thơm, ăn chung nước gừng nóng nên cắn miếng bánh thôi cũng thấy người ấm áp cả lên. Những viên bánh trôi trắng trong, béo tròn núng nính, nước đường sóng sánh chan vừa ngập. Rắc thêm chút lạc giòn tan là một đặc sản lừng danh không kém của đất Hà Thành.. Với những người không ăn được ngọt thì bánh trôi Hàng Cân, Hàng Điếu là sự lựa chọn sáng suốt nhất. Bánh trôi ở Hàng Cân có nhân là đậu xanh bùi bùi, ngọt nhẹ. Ở đây còn bán rất nhiều loại chè dân dã tiêu biểu của mùa đông như chè bà cốt, lục tàu xá, chí mà phù, xôi chè… khiến không ít người mê mẩn.

Trời lạnh, các gánh hàng rong bán bánh đúc bắt đầu xuất hiện nhiều hơn trong các khu chợ. Buổi chiều rét vừa đi trên đường tạt vào số 8 Lê Ngọc Hân, Hà Nội., xì xụp bánh đúc thịt băm, hành khô rau thơm vừa ấm lại vừa no. C4 Trung Tự (Gần trường tiểu học Trung Tự) cũng là một địa chỉ đáng lưu ý.

Bánh giò nóng cũng là món quà chiều nổi tiếng của mùa đông. Bánh giò Hà Nội bây giờ không chỉ có nhân thịt băm mộc nhĩ mà còn có thêm xúc xích, thịt nướng, chả cốm… nên ăn một bánh thôi cũng đủ no căng. Bạn có thể tìm thấy bánh giò nóng tại: Bánh giò cột điện, ngõ 33 Đông Các hoặc trong chợ Nguyễn Công Trứ.

Ốc nóng chắc chắn bạn cũng không thể bỏ qua. Trong những buổi tối lạnh, mùi thơm và làn khói ấm từ các hàng ốc lại càng mãnh liệt hơn bao giờ hết. Để đổi vị món ốc luộc quen thuộc, bạn có thể thử thêm các loại ốc, ngao xào, sò nướng đậm đà tại ngõ chợ Khâm Thiên, phố Đinh Liệt, ngõ Phương Mai hay Ốc Bông Hậu, số 2 Ngõ Tràng Tiền, Hà Nội.

Mùa đông Hà Nội cũng không thể vắng bóng những bát cháo trai ăn cùng quẩy giòn tan nơi con ngõ nhỏ mang cái tên rất dân dã – ngõ Huyện. Bất kể đông hay hè, những người bán hàng ở đây chẳng bao giờ được nghỉ tay, thế nhưng vào mùa đông, lượng khách dường như quá tải, nếu bạn tới tầm 5-6h chiều thì nguy cơ phải ngậm ngùi ra về sẽ rất cao.

Cũng kha khá món rồi nhưng có lẽ vẫn chưa đủ hết, nhưng bấy nhiêu trên đây có lẽ cũng đã khiến bạn mất tập trung cho công việc ngày hôm nay rồi. Hãy vững vàng trước những cám dỗ để hoàn tất công việc ngày hôm nay bạn nhé. Dù sao thì những món ăn vặt ngày đông cũng sẽ hấp dẫn dẫn hơn vào buổi chiều tối.

Còn bây giờ hãy tận hưởng “Hà Nội mùa vắng những cơn mưa” với những cảm xúc lãng mạn, hoài niệm và đừng quên chia sẻ cảm xúc với chúng tôi qua địa chỉ mail hoasaocom@hoasao.vn.

Comments

comments